Bärlauch und andere frische Kräuter (Rucola, Hirschhornwegerich, Schnittlauch und Petersilie)
klein hacken.
Mozzarella
in Scheiben schneiden.
Die Eimasse in eine Pfanne gießen und von einer Seite braten bis sie gerade so ganz durchgestockt ist. Auf einen Teller geben, mit Mozzarella und Kräutern belegen, zuklappen, essen!
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