Leberkäse mit Rotkohl an Kartoffelstampf
Winter

Leberkäse mit Rotkohl an Kartoffelstampf

Wir lieben selbst gemachten Rotkohl. Probiert es aus -das ist ganz einfach!

Rotkohl
putzen & in Streifen schneiden.
Speck
in einem großen Topf auslassen, anschließend Kohl hinzufügen.
Apfelsaft
karamellisieren & zum Kohl geben.
2 Äpfel (super geeignet sind Boskoop)
in Würfel schneiden & zusammen mit
Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Essig und Zucker
in den großen Topf dazu geben. Kochen lassen bis der gewünschte Grad an Bissfestigkeit bzw. Gare erreicht ist.
Kartoffeln
putzen, garen, würfeln und mit
Milch, Muskat, Salz & einem Stich Butter
zu Kartoffelbrei verarbeiten.
Leberkäse
beidseitig anbraten.
Winter

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