Zander auf Kürbis-Kartoffelstampf mit Feldsalat
Winter

Zander auf Kürbis-Kartoffelstampf mit Feldsalat

Kürbis-Kartoffelstampf ist fruchtig-saftiger als reiner Kartoffelbrei und hat sich in unsere Herzen geschlichen.

Kartoffeln & Kürbis (unser Favorit hierfür ist Butternut)
schälen, putzen & würfeln. Garen und mit
Milch, Salz und Muskat
zu einem Püree verarbeiten.
Zander
in
Ei, Mehl und Kräutern (super geeignet: Feldwürze)
wälzen & beidseitig anbraten.
Feldsalat
putzen
Paprika
putzen und in schmale Streifen schneiden.
Balsamicoessig, Olivenöl & süßen Senf
zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
Winter

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