Vor einigen Jahren suchten wir für unser weihnachtliches Fondue eine kleine Beilage, die dieses aufwerten würde. Wir wurden fündig mit diesem tollen Rezept, was sich auch wunderbar in Salate integrieren lässt. (siehe Foto)
Rote Zwiebeln
in Spalten schneiden.
Butter
und
Zucker
in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebeln hinzugeben & karamellisieren lassen.
Mit Balsamico
ablöschen und anschließend mit
Rotwein
bedecken.
Nelken
und
Worchestersauce
"hinzufügen. Alles köcheln lassen, bis der Wein nahezu reduziert ist."
Bei Bedarf Gewürze
zum Abrunden hinzufügen. – Es kann zum Beispiel mit Apfelsaft nachgesüßt werden, Gemüsebrühe, Salz oder Pfeffer/ Chili können weitere Akzente setzen.
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